Hvis du drar å tester utstyret å alt ser greit ut så ser jeg ikke noe problemer med å kjøpe brukt utstyr siden det ofte kan være veldig mye å spare på dette. Sigma objektivet du posta er et godt alternativ men ville heller gått for Tokina sin 11-16mm f2.8. Dette er mye bedre spesielt i dårlig lys (f2.8 vs f4-5.6 som betyr at Tokina objektivet kan slippe inn mye mer lys). Kjøpte selv ett lite brukt Tokina 11-16mm for 3300,- på foto.no/bruktmarked/ så vil anbefale deg å se litt der etter noen gode kjøp.
Det monopodet du postet er veldig bra til sitt bruk hvis du foreksempel filmer mye arrangemenger men til ski vil et stativ være MYE mer egnet, prisforskjellen til et greit stativ er ikke så stor heller: http://www.bhphotovideo.com/c/product/567602-REG/Manfrotto_190XDB_with_701HDV_Video.html
Og du kommer fort til å vokse fra kit objektiv som gjerne følger kameraet som 18-55mm f3.5-5-6 så ville gått for å kjøpe bare kamerahuset og Tamron 17-50mm f2.8 objektivet+ Tokina 11-16mm.
Og husk på at du etterhvert kommer til å bruke en del penger på tilbehør som mikrofon, ekstra batterier, minnekrot og filter. Derfor syntes jeg du skal prøve å sette av litt penger til dette med å finn en brukt 550d eller 600d til 2/3000,- (forskjellen mellom 550d og 600d er i all hovedsak den vippbare skjermen).
