Sko:
Har du bred fot, havner du litt i verstingkategorien, og bør ikke inngå noen kompromisser. Snakker av smertelige erfaringer ;)
Ville gått til en butikk med skikkelig kompetanse og utvalg, som kan gi deg den hjelp og veiledning du trenger. De bør også ha mulighet til å blokke ut/tilpasse skallet, samt støpe ordentlige innersåler til deg. Det utelukker alt av kjedebutikker som xxl, gsport etc, ville utelukkende gått til en frittstående butikk som satser bredt på morosaker som dette.
Det er viktig at du får prøvd flere støvler, og at du er kritisk. Bommer du, kan det hele bli ganske så smertefullt, og skiene blir stående til pynt. Dropp alt mas om vekt etc, gå etter riktig passform/tilpasning, så kan du være jålete etterpå 
Ski:
Det er en jungel av ulike ski, vanskelig å gi konkrete anbefalinger. Ville uansett tatt utgangspunkt i en frikjøringsski med midtbredde på 110 mm +/-, rocker i front, og spenn under foten. Lengde: kroppslengde + 5-10 cm. Stort sett samme anbefaling som lenger opp her, bortsett fra at jeg selv ville ha holdt meg under 190 i ditt tilfelle. Er du litt ny kan det være lurt med en litt mer lettkjørt ski, men det er en smakssak.
Ved valg av støvel/binding, husk å ta stilling til om du skal kunne gå med utstyret eller ikke.